Сын Франсуа, Венсант – диджей и стрит-артщик, жил и учился во Франции, долгое время не подавал о себе знать, но однажды появился в дверях Très Français с идеей открыть собственное заведение. Маленький ресторан, в котором все отвечало бы характеру своего владельца – свободолюбивому, даже бунтарскому, но неизменно творческому, современному и «a la mode». При этом традиции французской гастрономии никто не отменял!