Vincent, le fils de François, est un disc-jockey et passionné de l'art urbain, il a vécu et fait ses études en France; pendant longtemps rien n'a été connu sur lui, mais un jour, il est apparu à la porte de Très Français, épris de l'idée d'ouvrir un établissement à lui. Un petit restaurant dans lequel tout répondrait à la nature de son propriétaire – éprise de liberté, même rebelle, immanquablement créatrice, moderne et à la mode. Pour autant, personne n'a annulé les traditions de la gastronomie française!