Син Франсуа, Венсант – діджей і любитель стріт-арту, жив та навчався у Франції, довгий час не подавав про себе вісток, але одного разу з'явився в дверях Très Français з ідеєю відкрити власний заклад. Маленький ресторан, в якому все відповідало б характеру свого власника – волелюбного, навіть бунтарського, але незмінно творчого, сучасного та «a la mode». При цьому традиції французької гастрономії ніхто не відміняв!